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酒店管理知识普及之6T管理
日期:2015-08-05 点击:1172 【打印】 【关闭

酒店管理知识普及

之6T管理

    “6T”就是“6天”的意思,“T”是“天”的拼音“Tian”的缩写。“6T管理”就是“6天管理”,即“6个天天”:天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。

酒店为什么要实行“6T管理”?

提高工作效率,执行工作五要素。

提升环境质量,领会十六字方针。

减低成本费用,切实节流保利润。

提高员工素质,塑造优秀酒店人。

改善人际关系,和谐顺辉一家亲。

一、天天处理 

定义:区别工作现场中,必要与不必要的东西,工作现场中只保留必要的东西。 

目标:适物、适所、适位、适量。 

执行重点:使用价值/购买价值,需要/想要。 

改善重点:空间的浪费,柜子、档案夹的浪费使用,工作环境的变化,增加工作的疲劳感,压力,管理不必要物品的时间的浪费。 

二、天天整合 

定义:将必要的东西加以定位,收放整齐、明确标示,保证随时可取用的状态,养成物品归原位的习惯。 

目标:三定(定名、定位、定量)。 

执行重点:现场物品的整理,先进现出的原则。

改善重点:浪费找东西的时间,以为没有了而过早购买。 

三、天天打扫 

定义:维持工作场所无垃圾、无污垢、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态,打扫用其定位、清洁。 

目标:还原物品本来面貌,不只清理,是修补、保养光亮,看得到的与看不到的地方都清理。 

执行重点:每个人马上清理东西——不会使东西变脏。 

改善重点:打扫花费较长的时间,生产率的降低,事故的来源,差错产生的根本原因,用品设备使用寿命减短。

四、天天规范 

定义:采用一目了然的现场管理方法,使各项现场管理要求实现规范化、持续化,让员工明白自己的管理责任。 

目标:将前3T实施的成果制度化、规范化,建立经常性的激励制度,全面推行颜色和视觉管理法。 

执行重点:透明度、颜色和视觉管理,看板管理。 

改善重点:责任不清,制度不实,执行力低下,制度不细化。 

五、天天检查 

定义:创造一个具有良好习惯的工作场所,持续地,自律地执行规范标准。 

目标:定义管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。 

执行重点:承诺的是一定完成,看到就做,率先行动,下班前做6T,问责守时。 

改善重点:为了应付检查而制定的制度。 

六、天天改进 

定义:管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化,能提升自我品质与效率。 

目标:自我突破与追求卓越。 

执行重点:集中精力、目标清晰,唯一。 

改善重点:一劳永逸,安于现状。 

6T管理一旦在企业里能得到推广和坚持,将产生以下五大效果:提高效率、减低成本、工作的自觉性、提升环境的整洁度、提高员工素质。 

 


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