开云见鳝
菜品以实物为准
拔丝,又叫拉丝,是制作甜菜的烹调技法之一,拔丝菜用料广泛,制作精细,成菜很有特点。黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经,具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效,“开云见鳝”选用优质鳝鱼为主料,鳝丝大小均匀、色泽鲜艳、牵丝不断、甜香适口、吃完口齿留香,孩子和女士都爱吃。
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